[[ บทความที่น่าสนใจอื่นๆ ]]

[พลังแห่งความคิด]

[ความสุข]

[สรรหามาฝากว่าด้วยคนมีเสน่ห์]

[เปลี่ยน 10 นิสัยรวยรับปีใหม่]

[ตัวการความอ้วนเฉพาะจุด]

[เวลาคุณเหนื่อยร่างกายกำลังบอกอะไร]

๐ [ภาพมายา]

๐ [ทำบัญชีรายรับรายจ่ายอย่างไรให้สนุก]

๐ เมนูแนะนำจากต้นอ่อนทานตะวันงอก

๐ [กลับหน้าหลักนานาสาระ]

[กลับหน้าหลัก]
 

 

 

กินต้นอ่อนทานตะวันงอกอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

 

           การนำต้นอ่อนทานตะวันงอกมารับประทานหรือนำมาปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ต้นอ่อนที่มีอายุราว 7- 11 วัน ข้อควรระวังเวลาเพาะพยายามอย่าให้ต้นอ่อนทานตะวันโดนแสง ควรปลูกไว้ในบริเวณบ้านอย่าให้โดนแดดจ้า และใช้ผ้าบางหรือกระดาษทิสชู คลุมไว้ เพราะหากปลูกให้โดนแสงจะทำให้ใบเลี้ยงเปลี่ยนเป็นเขียวเข้ม และมีการใช้อาหารสะสมในใบเลี้ยง มาสร้างใบที่แท้จริงหรือใบคู่ที่สองเร็วเกินไป ทำให้อาหารสะสมที่อยู่ในใบเลี้ยงลดลง ไม่อร่อยแถมคุณค่าทางโภชนาการที่อยู่ในใบเลี้ยงก็หมดจากการสร้างอวัยวะใหม่อีกด้วย


          จากการทดลองเพาะต้นอ่อนทานตะวันงอกไม่ให้โดนแดดจ้า โดยเพาะไว้ในบ้านผ่านไป 7-11 วันใบแท้ หรือใบคู่ที่สองยังไม่งอกและใบเลี้ยงเป็นสีเขียวอ่อนแกมเหลือง ในขณะที่เมื่อปลูกในที่โดนแสงแดดจ้าพบว่าใบเลี้ยงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม และใบแท้ หรือใบคู่ที่สอง จะงอกเร็วกว่าที่เพาะในที่ร่ม ซึ่งหากปลูกโดนแสงพบว่าใช้เวลาเพียง 4 วัน ใบแท้ หรือใบคู่ที่สองก็เริ่มงอกออกมาแล้ว  


ต้นอ่อนทานตะวันงอก

ต้นอ่อนทานตะวันงอกที่ปลูกไว้ในที่ร่มไม่โดนแดดจ้าวันที่ 8 ของการเพาะใบเลี้ยงยังเป็นสีเขียวอ่อนแกมเหลือง


ต้นอ่อนทานตะวันงอก

ต้นอ่อนทานตะวันงอกที่เพาะแล้วโดนแดดจ้าวันที่ 4 ของการเพาะใบเลี้ยงเป็นสีเขียวเข้ม และเกิดใบแท้หรือใบคู่ที่สอง


         อาหารสะสมในใบเลี้ยงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ พืชสร้างขึ้นมาเพื่อใช้
ในการเจริญเติบโตของต้นอ่อนในการสร้างอวัยวะ เช่นราก ลำต้น และใบ โดยเฉพาะใบ
ซึ่งเป็นอวัยวะ ที่สร้างอาหารให้กับพืชโดยตรงจากการสังเคราะห์แสง
ดังนั้นเมื่อได้รับแสงพืชจึงให้ความสำคัญกับการสร้างใบเพื่อจะได้สร้างอาหาร
เพื่อการเจริญเติบโตของตัวเองได้ และในส่วนของต้นอ่อนทานตะวันใบเลี้ยงจะเจริญขึ้นเพื่อ
สังเคราะห์แสงด้วย ซึ่งกระบวนการดังกล่าวต่างก็จำเป็นต้องใช้สารอาหารในใบเลี้ยงทั้งสิ้น
ทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์ในต้นอ่อนมีปริมาณลดลง
         ดังนั้นหากท่านจะเลือกซื้อต้นอ่อนทานตะวันงอก เพื่อนำมาบริโภคอย่างอร่อย และให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูง ควรเลือกต้นที่มีเฉพาะใบเลี้ยงหรือใบคู่แรก โดยส่วนสีของใบ ไม่ควรเป็นสีเขียวเข้ม ควรเป็นสีเขียวอ่อน แกมเหลือง  สิ่งดีๆขอบอกต่อจ้า




บทความดีดีจาก
ครูนันทนา สำเภา
Webmaster NaNa-Bio.com